カフェ・アダチ

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8:00 - 19:00 金曜定休

全席禁煙 / バリアフリー

座席数:店内44席

岐阜県関市小瀬1833

0575-23-0539

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コーヒー「こつ」の科学

Posted: 2016.04.14 Category: コーヒー「こつ」の科学 Comment: (0)

コーヒー「こつ」の科学イメージ1

「コーヒーに関する本で、何かオススメはありますか??」


このような質問をよくお受けします。そのたびに、石脇智広先生の『コーヒー「こつ」の科学』をご紹介しています。コーヒーの文献やコーヒーを取り巻く世相に対して反応的な人たちは数多いのですが、この本では、コーヒーに対して主体的にどう関わっていくかが問われます。


『個人的には、コーヒーはただの嗜好品だと考えています。おいしく飲める範囲で楽しめばいいと思います。体にいいからと無理をして飲んだり、体に悪いからと不当に悪者扱いしたりするのは、やはりちょっとコーヒーがかわいそうです』(本文より)


今後「コーヒーと健康」に関するびっくりするような科学的見解があらわれても、この一節にかなうものは出て来ないと思います。長く時代を超え、規範とすべき本とは、どういう本なのでしょうか。皆さんも考えながらぜひ読んでみてください。


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