カフェ・アダチ

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8:00 - 19:00 金曜定休

全席禁煙 / バリアフリー

座席数:店内44席

岐阜県関市小瀬1833

0575-23-0539

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ペーパードリップで淹れる美味しいコーヒー(中級編)

Posted: 2017.10.18 Category: ブログ Comment: (3)

ペーパードリップで淹れる美味しいコーヒー(中級編)

11月29日(水) 開催します。

コーヒー抽出の味(ペーパードリップ)は、煩雑な議論を除けば「コーヒー粉とお湯の接触時間」によって決まります。目指す濃度のための適正な時間・目安となる粉の量は、店内のパンフレットや過去の抽出講座でもお伝えしてきました。
しかし「同じ時間で淹れても味が変わる」というのもまた事実。
そこにはどんなカラクリが潜んでいるのか?

この日だけ社内教育用のテキストを一般公開。いまよりもさらに美味しく香り高いコーヒーを淹れるために、熱心に勉強したい方のための、コーヒー抽出講座です。

14:00-15:00
先着8名(ご予約ください)
¥1500

0575230539
info@cafe-adachi.com

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コメント

  1. つぢきゅう より:

    おはようございますm(__)m

    教えてくださいませ
    最近思うのですが、淹れたてのコーヒー飲んでると
    どうでしょう5~6分たったころ味が変わるように思うな感じ・・・

    どの豆でもそうなんですが、何となくまろやか??
    口あたりがよくなる気がするのですが・・・

    コレって気のせい??

    • つぢきゅう より:

      ごめんなさい

      思うな感じってとこ・・・

      味が変わるような感じって打とう思ったのですが(^^;

      携帯からのコメントは何だか打ちにくくて(^^;

      • アダチ より:

        コメントありがとうございます。お茶などと同じで、コーヒーも冷めると感じやすくなる味わいがあります。とくに美味しいコーヒーは、冷めてくると豆のキャラクターが良く見える事があります。酸味だったり、コクだったり。

        冷めても美味しいコーヒーは、ほとんどの場合良いコーヒーです。

        講座でもお伝え出来ることがあるかと思いますので、もしよろしければご参加をお待ちしておりますね^_^

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