デザートもランチについていたのですが、ショーケースの美味しそうなケーキたちが気になって…
我慢できずにコーヒーと共に頼んでしまいました。


ティラミスとKケーキ♪
Kケーキは牛乳と卵と小麦粉だけのシンプルなケーキですが、しっとりふわふわでとっても美味しかったです。



帰り際に店主さんのお母様とお話しをさせていただきました。店主さんがイタリアへ修行に行かれた後、日本へ帰ってきてスローフードについて学ばれたお話し、とても興味深かったです。
今はフキの炊き方など昔ながらの日本料理をお母様が少しずつ教えてみえるそうです。
前菜にフキの煮物がありましたが、お出汁がしみてとても美味しかったです。あれはお母様の味なんですね。




そして当店から卸しているコーヒー。
「教わったとおりに、30秒蒸らして、味のよさが出せるようにいれています」
とお話ししてくださいました。
卸したコーヒーを大切にしていただいているのが、とても嬉しかったです^ - ^