2015年2月6日に東京に上陸するアメリカの「ブルーボトルコーヒー」。ネクストスターバックスとも呼ばれるアメリカ西海岸を代表するカフェとそのベイエリアのカフェ事情は？
当店スタッフがちょうど1年前に、アメリカのベイエリアのカフェをまわって来たので、そのときのことを4回にわたって書きたいと思います。

まずはサンフランシスコ。ブルーボトルコーヒーの創業の地であり、昨今コーヒーの話題のつきないエリアです。話題となっているお店は、どこも店内の見えるところに焙煎機が置いてあり、「コーヒー豆焼いてます！」といった趣きです。
写真はサイトグラスコーヒーというところ。有名なお店です。ドリッパーはハリオV60。アダチと同じだったので凝視しましたが、ずいぶんと豪快な淹れ方をされていました。ペーパーを濡らしていたので、「どうして濡らすの？」と拙い英語で聞きましたが、訛りがひどくて返事が聞き取れなかった記憶があります。