カフェ・ド・ギャラリー アダチです。 ギャラリーのご紹介ばかりで、肝心のコーヒーの紹介がなかなか出来ていませんでしたので、今日はコーヒーの話を少し。。 アダチでは、店内でコーヒー豆を焼いています。 コーヒーの美味しさの基本は、「焼きたて、挽きたて、淹れたて」。コーヒーを生豆から選別し、豆の状態に合わせて丁寧に焼いてあげると、とても美味しいコーヒーが出来上がります。 豆はブレンドが４種類。ストレートが８種類。 季節によって、種類や数が変わることもあります。 フジローヤルさんの半熱風式の焙煎機で豆を焼いていますが、機械による特性でもある、尖りのないまろやかなコーヒーを焙煎することをこころがけています。 また、美味しいコーヒーはコーヒーカップから、という考えにもとづいて、当店のコーヒーカップは、すべてドイツのマイセンという器でお出ししています。 （店内にはアンティークのマイセンの展示もあるので、一画は美術館のような様相も呈しております。。）