今年もスタッフがSCAJの焙煎大会(チーム戦)に出場します。先日瀬戸のcoffee SAKURAさんにて、プロファイルの異なる焙煎豆のカップテストを繰り返し、抽出議論を重ねました。
コーヒー屋にとって大会で勝つことがすべてではありませんが、見識を深める機会は自分で作るものだという思いを持って臨めば、この種の集まりは同業者の多種多様な意見を聞くことが出来る「得難い時間」です。今年もそんな場に参加することができ、感謝の気持ちです。
大会は10月2日です。また経過や結果をお知らせ出来たらと思います。
