定休日を利用して、
店長から焙煎を学んできました。
生豆を精密な温度と時間で焙煎し、
その豆の1番を引き出す作業。
緊張感いっぱいでした。
その後、先日オープンされた「宗休」さんで
ランチを頂いてきました。
全て手作りの心のこもったランチで、
どれも凄く美味しかったです。
メインの麹漬け鶏肉は柔らかくて美味しいのは
もちろんのこと、
里芋の天ぷらがホクホクでとっても美味しかった〜‼︎
コーヒーゼリーに、あんことアイスが乗った
デザートも新しくて美味しかったです。