本日のおすすめコーヒーは「メキシコ マヤビニック」
日本人生産者が現地にて農地支援を行っています。
メキシココーヒーのあの独特の「乾き」と奇妙に同居するウェットさが、不思議な魅力となっています。北米コーヒーのティーライク(お茶っぽい)な感じがどう飲み心地に関わってくるか。。これからまだまだ探れそうな豆です。