カフェ・アダチ

- 店舗情報 -

8:00 - 19:00 金曜定休

全席禁煙 / バリアフリー

座席数:店内44席

岐阜県関市小瀬1833

0575-23-0539

© Cafe de Gallery Adachi

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ペルーのコーヒー栽培の話②

Posted: 2017.07.19 Category: ブログペルーのコーヒー栽培の話② Comment: (0)

これはフリーウォッシュドでのサンドライです。果肉片もあり、ミューシレージのたっぷり残っているものもあり。これもすべて脱殻前、消費国にいてはなかなか体験できない感覚でした。
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農村でのコーヒー消費は、ほとんどローグレードコーヒーの深煎り、砂糖入りです。お湯の沸いた鍋にそのまま挽いて入れ、上澄みを飲みます。これが優しい味、とにかくほっとする味。もちろん子供でもゴクゴク飲めます。
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ちなみに街に出ると、カフェではどこも簡易エスプレッソとコーヒーメーカーといった趣きです。チャチャポヤスのカフェでは、濃いコーヒーリキュールをお湯で割るといった面白い供され方がありました。味はとっても美味しかったですよ。
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電気も水道もガスも日本のようには存在しない場所にいると、本当に時間感覚を失いかけます。
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収穫の無い日は、本当にのんびり。ひたすら長閑です。
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日本人の感覚からすると、娯楽らしい娯楽もありませんが、大自然の中でゆったりと時間が流れ、空には雲が流れ、犬がひたすらしあわせそうに寝ているのを見ていると、豊かさってなんだろう? と思わずにいられません。
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日曜日にはパン焼きに挑戦させてもらいました。焼きたてのパンがまた絶品なんです。日本のパンとは違う、噛み応えがあって、味が強く、とても香ばしい味がしました。
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これがまた、甘い深煎りコーヒーととっても良く合います。忘れられない味となりました。
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