今年も日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)主催「ローストマスターズチームチャレンジ」(焙煎競技会)に出場します。
4年目の参加となります。今回はほとんど参加できなさそうだったのですが、滑り込みでなんとかおじゃますることになりました。岐阜県のお店としては、うちが唯一の出場となります。巡り合わせと運に感謝しつつ、様々に吸収できたらと考えています。

先日第一回目の集まりが、岡崎の有名店「豆蔵」さんにて行われました。社長とも久しぶりに話しが出来て、とても面白い時間でした。課題豆(2016 ブラジル COE レイトハーベスト rank17 )の焙煎調理工程をディスカッションし、ローストし、ティスティングし。。気がつくと陽が暮れていました。ディードリッヒ焙煎の不思議な個性を感じながら、非日常的な良い時間を過ごしました。